PASIÓN POR LA CERVEZA
DE LA SEMILLA A LA BOTELLA
A la hora de diseñar una cerveza, los expertos pueden variar los sabores, cuerpo y aromas, y los resultados dependerán de la combinación de los ingredientes fundamentales: los distintos tipos de malta de cebada, lúpulo y levadura. El proceso de creación consta siempre de cinco etapas: malteado, producción del mosto, fermentación, filtración y envasado.
MAESTROS CERVECEROS
Elaborar una rica cerveza implica combinar la ciencia de su elaboración con el arte de degustarla, servirla y comprender todo su proceso de composición. Ahí es donde brillan nuestros Maestros Cerveceros, los especialistas que seleccionan y combinan los mejores elementos para obtener como resultado sabores únicos.
Cómo se elabora la cerveza
Qué ingredientes se utilizan
MALTA DE CEBADA:
EL ALMA DE LA CERVEZA
Proporciona el sabor y el color, además de los azúcares necesarios para la fermentación y el cuerpo. También es la responsable de la formación de la espuma.
AGUA:
LA INTEGRIDAD
Conforma más del 90% de cada cerveza, y puede tener un fuerte impacto en el sabor. Nuestros Maestros Cerveceros siempre filtran y prueban nuestra agua antes de que ingrese en el proceso de elaboración, asegurando que cada gota de cerveza cumpla con nuestros estrictos estándares de calidad.
LEVADURA:
EL CORAZÓN
Cada uno de nuestros 1.200 tipos de levadura convierte los azúcares en alcohol, lo que provoca olores y sabores únicos. Añaden potentes aromas a nuestras cervezas como plátano, rosa, manzana, anís, almendra, clavo de olor e incluso toques de pimienta que pueden aparecer en el perfil final de cada una de nuestras cervezas.
LÚPULO:
EL CONDIMENTO
Estas flores pequeñas, amargas y en forma de cono crean características frutales, de pino y florales. Seleccionando a mano y combinando diferentes tipos, nuestros Maestros Cerveceros equilibran las notas amargas y el peso maltoso de cada cerveza, creando el aroma único. Por sus características el lúpulo crece en muy pocos lugares del mundo, y el sur de Argentina es uno de ellos.
CEREALES CERVECEROS:
LA COMBINACIÓN ÚNICA
Son los granos, azúcares y especias que cambian el sabor, mejoran la sensación en la boca o la claridad e incluso aumentan el grosor de la cabeza de una cerveza. Ejemplos: maíz, trigo, arroz, etc.
VIDEO
Pasión por la cerveza
Somos los que creemos que hacer una gran cerveza es como hacer una gran película. Nuestros productores de cebada, nuestros ingredientes, nuestros maestros cerveceros y todo un equipo de profesionales que forman esta familia, dedicados a entregar la mejor cerveza, hecha con orgullo y pasión.